Proprietà dell’olio d’oliva: aumenta il senso di sazietà

Inaspettata proprietà dell’olio d’oliva: stimola il senso di sazietà

L’olio d’oliva rappresenta un alimento prezioso per merito dei suoi innumerevoli benefici, grazie ai quali è considerato elemento principe nell’ambito della dieta mediterranea. E questo lo sapevamo un po’ tutti, ma che fosse utile anche per mantenere la linea è una gran bella novità.

Infatti, una delle proprietà dell’olio d’oliva è quella di aumentare il senso di sazietà, come si evince dai risultati di uno studio associato condotto dalle Università di Monaco di Baviera e di Vienna. Secondo gli esperti, il dono di affievolire l’appetito è da attribuire ad alcune molecole aromatiche che attribuiscono a questo alimento il suo odore intenso.

Tuttavia, la prodigiosa azione benefica dell'olio non riguarda esclusivamente l’olfatto, ma sarebbe in grado di intervenire anche durante la digestione degli alimenti, contribuendo in questo modo ad appagare l’organismo e ridurre la fame.

La miracolosa sostanza che rende sazi si chiama esenale

La proprietà dell’olio di oliva di stimolare il senso di sazietà è dovuta all’esenale, una molecola contenuta nell’alimento in grado di smorzare la sensazione della fame. I ricercatori hanno somministrato tale sostanza ad alcuni volontari, insieme ad altri alimenti.

Al termine dei test, è emerso che i soggetti che avevano assunto esenale si dichiaravano più sazi ed hanno registrato una riduzione del peso corporeo rispetto al gruppo di controllo, in quanto l’aggiunta dell'aromatizzante ha permesso di limitare la quantità di calorie assunte ogni giorno con i pasti.

Ulteriore proprietà dell’olio d’oliva: è in grado di abbassare la glicemia

Oltre alla capacità di stimolare il senso di sazietà, altra notevole proprietà dell’olio d’oliva è quella di rallentare l’assorbimento degli zuccheri nel sangue, in modo tale che l’abbassamento della glicemia avvenga meno rapidamente.

Questo perché, quando quando la glicemia si abbassa velocemente, altrettanto velocemente si presenta lo stimolo della fame. Gli studiosi si dichiarano molto soddisfatti dei risultati della ricerca effettuata e ipotizzano che l’olio d’oliva potrebbe essere impiegato per realizzare prodotti che contengano poche calorie ma che, al tempo stesso, abbiano anche un elevato potere saziante.